Chakula

Hifadhi ya Chakula baridi

Hifadhi baridi ya chakula inahusu uhifadhi wa chakula kwenye mazingira ya joto la chini la nyuzi joto 0 au juu kidogo kuliko sehemu ya kuganda ya chakula, kwa kuzuia shughuli za vijidudu na vimeng'enya na kupunguza shughuli kwenye tumbo la chakula ili kuzuia kuharibika kwa chakula na kudumisha. Usafi na thamani ya lishe ya chakula.

Tahadhari

Vyakula vya wanyama, kama vile kuku, mifugo, samaki, nk, huchafuliwa kwa urahisi na bakteria wakati wa kuhifadhi, na bakteria huongezeka haraka sana, na kusababisha kuharibika kwa chakula.Hali sahihi ya joto na unyevu inahitajika kwa uzazi na shughuli za enzymatic ya microorganisms;sababu kwa nini microorganisms kuacha kuzidisha au hata kufa ni kwamba mazingira haifai.
Enzymes pia inaweza kupoteza uwezo wao wa kichocheo, au hata kuharibiwa.Kuweka chakula cha wanyama kwenye joto la chini kunaweza kuzuia uzazi wa microorganisms na athari za enzymes kwenye chakula, na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kuharibika.

Kwa vyakula vya mmea, sababu ya kuharibika ni kupumua.Ingawa matunda na mboga haziwezi kuendelea kukua baada ya kuchumwa, bado ni kiumbe, bado hai na kupumua.Vyakula vya matunda na mboga vinaweza kupunguza kupumua kwa joto la chini, kupanua maisha yao ya rafu.Joto haipaswi kuwa chini sana.Ikiwa hali ya joto ya hifadhi ya baridi ni ya chini sana, itasababisha magonjwa ya kisaikolojia ya chakula cha matunda na mboga, au hata kufungia hadi kufa.Kwa hivyo, halijoto ya friji ya vyakula vinavyotokana na mimea inapaswa kuchaguliwa ili iwe karibu na kiwango chake cha kuganda lakini isisababishe mmea kuganda hadi kufa.

Joto la Uhifadhi

Kama kiwanda cha kitaalamu cha chumba baridi, tunaangazia jinsi ya kuunda chumba bora cha baridi kwa kuhifadhi chakula.Kwa vyakula tofauti, joto la kuhifadhi pia ni tofauti.
Joto: 5℃ 5℃, Inafaa kwa divai, chokoleti, dawa, kuhifadhi mbegu.
Joto:0～5℃, yanafaa kwa ajili ya matunda na mboga, maziwa, yai.Inaweka chakula kwa joto la chini, na hali ya joto sio chini kuliko digrii 0, kwa joto hili, chakula kinaweza kuwekwa safi iwezekanavyo.
Joto: -18～-25℃, yanafaa kwa samaki waliogandishwa, nyama waliohifadhiwa, kuku waliohifadhiwa, dagaa waliohifadhiwa
Joto: -35～-45℃, yanafaa kwa nyama safi, dumplings.Inatumika sana kwa kufungia chakula haraka, inahitajika kufungia chakula haraka na kwa upole ndani ya muda mdogo.
Karibu utuulize kama unahitaji kujenga chumba baridi kwa ajili ya kuhifadhi chakula.Tunaweza kufanya design na quote kulingana na mahitaji yako.

Tutumie ujumbe wako: